Publié le : 29 novembre 20192 mins de lecture
Vincent, mon fils de 10 ans n’aime pas les champignons, impossible de lui en faire manger, sauf de cette façon ! Ces croquettes peuvent paraître sèches mais pas du tout, c’était moelleux. Accompagnez-les d’une salade pour un p’tit repas du soir.
Temps de preparation
15 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
30 min
Ingredients
- 400g à 500 g de boeuf haché
- 150 g de champignons de Paris
- 50 g de pain rassis
- 40 g de chapelure
- 1 c à s de persil haché
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 3 c à s d’huile
- Sel poivre
Instructions
- Faites tremper le pain dans un peu d’eau tiède. L’égoutter en le pressant fortement entre les mains.
- Ôtez le bout terreux, grattez le pied, et « pelez » le chapeau des champignons. Pelez l’ail et l’oignon, hacher -les avec les champignons (j’ai utilisé mon robot)
- Dans une poêle, faire chauffer une c à s d’huile à feu moyen y tourner le hachis précédent 5 minutes.
- Dans un saladier, mélangez le boeuf haché, le hachis de champignons, persil, oeufs, sel et poivre.
- Façonnez des boulettes plates, les rouler dans la chapelure.
- Faites chauffer le reste d’huile dans une poêle, cuire les boulettes à feu moyen cinq minutes de chaque côté.
- Accompagnez d’une salade.