Aiguillettes de canard à l’ananas (plancha ou wok)

Bonjour, hier c’était la fête des mamans, j’espère que vous avez toutes passé une très agréable journée !! ce fût le cas pour moi, j’ai été gâtée par mes loulous et en plus j’ai terminé la journée en apprenant que j’étais la gagnante du concours d’Afaurore, avec mes Sucettes cookies, je suis super contente. Pour revenir à la journée d’hier nous avons eu la chance d’avoir un beau soleil… j’en ai donc profité pour me servir de la plancha afin de réaliser cette recette qui à la base se réalise au wok ! si vous aimez le sucré-salé, vous adorerez cette recette.

Ingredients

- 800 g d'aiguillettes de canard
- 4 tranches d'ananas au sirop (avec leur jus) ou un ananas frais (encore meilleur)
- 1 poivron rouge
- 1 c à c de gingembre moulu ou 3 cm de gingembre frais râpé
- 2 c à s de sauce soja
- 1 c à s de vinaigre balsamique
- 2 c à s d'huile (olive pour moi)
- sel poivre.

Instructions

Lavez le poivron, essuyez-le, (je le pèle à l'aide d'un couteau économe, ainsi il est plus digeste), coupez le en deux, épépinez, et coupez la chair en petits dés. Si vous utilisez du gingembre frais, pelez le gingembre et râpez-le.
Coupez les tranches d'ananas en petits morceaux.
Faites chauffer l'huile sur votre plancha ou dans votre wok, mettez les dés de poivrons et faites les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Ajoutez les aiguillettes de canard, faites les cuire 5 mn en les remuant sans cesse, salez, poivrez.
Saupoudrez de gingembre, ajoutez les morceaux d'ananas (et un peu du sirop d'ananas, que je n'ai pas mis) arrosez de sauce soja et de vinaigre, mélangez et poursuivez la cuisson une minute. Servez aussitôt.

Lorsque vous mijotez des desserts, utilisez des produits frais. Ainsi, les fruits ne perdront pas leur saveur. Et si possible, optez pour des produits bios. Ensuite, respectez la quantité recommandée pour un dessert réussi et qui fait saliver les invités. Et surtout, ne négligez point la présentation. Vous pourrez par exemple sélectionner un fondant au chocolat, une salade de fruits, une mousse aux différents parfums, etc.

Mangez sain et équilibré tout en évitant de prendre du poids. Voici quelques idées de repas peu calorique et rassasiant qui permettent de garder la ligne.