Lorsqu’Halloween approche, tout le monde ne pense qu’à une chose : la citrouille. En effet, ce légume n’est pas uniquement utilisé dans les Contes de fées, c’est un légume utile dans la vie quotidienne. Pour Halloween, les mères de famille en utilisent comme décoration dans le jardin ou bien sur la terrasse. Mais, il faut aussi connaitre que c’est un légume à cuisiner. Bien sûr, il existe de nombreuses recettes que vous pouvez réaliser avec la citrouille. Il vous suffit de connaitre les bonnes astuces. Vous avez la possibilité de manger la chair ainsi que les graines de la citrouille, et cela, en de diverses façons. Sachez que la manger de la citrouille apporte aussi de nombreux bienfaits sur la santé. Selon les études des spécialistes et des médecins, les nutriments dans la citrouille aident à renforcer le système immunitaire du corps humain. Si vous avez envie de conserver votre santé et de rester en forme pendant longtemps, cuisiner de la citrouille de temps en temps est dans ce cas une bonne idée. Pour les personnes qui risquent d’avoir des troubles cardiovasculaires, en consommer est d’ailleurs très conseillé par les spécialistes. Tout comme la courge, la citrouille est aussi très délicieuse si elle est cuisinée avec les bons ingrédients.
Pour quelle raison manger de la citrouille ?
Il est vrai que pendant la fête d’Halloween, la citrouille est toujours à privilégier. Mais, vous ne devez pas uniquement vous en servir comme élément décoratif dans votre jardin, vous devez aussi en mettre dans la cuisine. En réalité, la citrouille, tout comme la courge apporte de nombreuses vertus sur la santé. La chair ainsi que les graines de la citrouille sont principalement à consommer pendant l’automne et l’hiver. D’ailleurs, il faut reconnaître que la citrouille appartient à la famille des courges. Selon les experts dans le domaine, la citrouille est considérée comme un fruit, mais, dans la vie quotidienne, les hommes ont la tendance à la classer comme un légume. Il existe de milliers de façons d’incorporer la citrouille dans le menu. Vous pouvez en cuisiner avec des pâtes, avec du risotto, etc. Il y a même ceux qui arrivent à préparer de la soupe à la citrouille. La première raison qui doit vous inciter à manger de temps en temps de la citrouille, c’est qu’elle permet de garder la ligne. Sur ce cas, le mieux est de cuisiner les graines de citrouille. Elles sont riches en magnésium, en acides gras ainsi qu’en fer. Vous pouvez en ajouter sur vos salades, sur vos céréales, etc. Pour ce qui est de la chair de la citrouille, elle contient des fibres. En prendre permet donc de lutter contre la constipation.
Pour les individus qui ont de temps en temps des problèmes sur la tension artérielle, consommer de la citrouille reste la meilleure solution. En effet, les graines de la citrouille aident à diminuer les risques des maladies cardiovasculaires.
La préparation et la cuisson de la citrouille
SI vous avez envie de bénéficier de tous les bienfaits de la citrouille, vous devez savoir comment en préparer. Sachez qu’avec les mauvais gestes et les mauvaises étapes, la citrouille risque d’avoir un goût amer. Cela dit, pour profiter d’une saveur délicieuse, vous devez aussi connaitre les bonnes techniques. Pour toutes vos recettes de citrouille, la préparation reste la même. En général, la citrouille est toujours d’une grande taille. Il faut commencer par couper avant de passer à la cuisson. Pour couper la chair et la peau qui sont très épaisses, il faut utiliser un couteau adapté. Le mieux, c’est d’utiliser celui qui est bien aiguisé. Apprenez à couper votre citrouille en deux. Retirez la pulpe ainsi que les graines. Coupez la chair par la suite en des petits cubes, et cela, en des tailles différentes. Mais, tout dépend aussi de la recette de citrouille que vous comptiez réaliser. Comme conseil, après la préparation, conserver les graines de votre citrouille afin de les rôtir. Elles vous seront indispensables pour apporter un peu de croquant à votre salade.
Pour la cuisson de votre citrouille, sachez que vous avez trois options. La première, c’est d’utiliser le four. La seconde, c’est d’utiliser une cocotte ou bien une grande casserole avec de l’eau chaude. Et la dernière option, c’est la micro-onde.
Comment préparer de la soupe à la citrouille ?
Vous ne l’entendez peut-être pas souvent, mais, la meilleure manière de goûter à la citrouille, c’est la soupe. Pendant l’automne, la soupe à la citrouille est incontournable. Elle donne de la force. Il faut simplement réaliser un velouté plus onctueux. Pour cela, vous avez besoin d’un kilo de citrouille. Commencez par mixer votre citrouille. Ajoutez-y en même temps une gousse d’ail et du sel. Pour ajouter un peu de goût à votre soupe, n’oubliez pas la crème fraîche et les autres épices. Versez-y aussi de l’eau, et cela, selon la quantité voulue. N’oubliez pas les fromages râpés ainsi que les lardons. En effet, vous pouvez personnaliser votre soupe à la citrouille avec de nombreux ingrédients. Tout ne dépend que de votre goût et de vos habitudes. Sachez juste qu’en ajoutant un peu de personnalisation, vous pouvez préparer une soupe à la citrouille très délicieuse. Notons que cette recette est aussi à utiliser avec la courge, le potiron ainsi que le potimarron.
La lasagne à la citrouille : pour de grandes occasions
Si vous avez envie de faire plaisir à votre famille avec une recette unique et délicieuse, optez pour la lasagne. C’est l’une des idées recettes les plus connues lorsqu’il s’agit de préparer de la citrouille. Pour cela, vous avez besoin de 500 g de citrouille râpée, d’un petit pot de bousin, du fromage gruyère, de la crème fraîche ainsi que des lasagnes. Pour les étapes, il faut commencer par préchauffer le four à une température de 200 ° C. En même temps, huilez votre plat. Pour cela, utilisez de l’huile de tournesol, du beurre ou même de l’huile d’olive. D’un autre côté, mélangez la citrouille et le boursin dans un récipient en plastique. Concernant les lasagnes, entre chaque couche, vous devez étaler le mélange de votre citrouille et de boursin. Ajoutez-y également le fromage râpé. Après cela, étalez dessus de la crème fraîche ou bien de la sauce béchamel. Et pour terminer, vous devez passer votre recette au four pendant 35 minutes environ. Si vous ne voulez pas perdre du temps, préparez votre citrouille en purée un jour avant la préparation. Vous pouvez la congeler.
Le gâteau et la tarte à la citrouille
Il vous est aussi possible de préparer du gâteau à la citrouille ou bien de la tarte à la citrouille. Pour le gâteau à la citrouille et au fromage, c’est assez simple. Il vous suffit de faire cuire le potiron pendant quelques minutes. Préchauffez votre four à une température de 230 ° C. En même temps, mixez le potiron avec les autres ingrédients : les œufs, la farine, le sucre, le sel, le fromage, etc. Vous devez par la suite verser le mélange dans un moule et mettre au four pendant 45 minutes.
Pour la tarte à la citrouille, vous devez préchauffer le four à 200 °C. Déroulez par la suite la pâte dans un moule à tarte. Le mieux, c’est d’utiliser du moule en silicone. D’un autre côté, épluchez et coupez votre citrouille en des petits morceaux. Mettez-les dans une casserole tout en couvrant par la crème. Pour terminer, faites cuire les deux préparations à 180 °C.