Il faut savoir que la pomme présente plusieurs vertus dont celles antioxydantes garantissant une bonne digestion ou encore sa teneur en fructose qui permet de drainer le foie et le tube digestif. Connue pour sa texture croquante en bouche, cette fois-ci la recette et la préparation rendront la pomme aussi fondante que le beurre grâce au gâteau aux pommes moelleux. La pomme se marie parfaitement avec un gâteau moelleux en raison de sa légèreté et de son gout sucré et légèrement acidulé. D'origine bretonne, ce gâteau plus ou moins traditionnel a l'avantage d'être délicieux sans être trop copieux.
L’origine du gâteau moelleux aux pommes
Également connue sous le nom de pommée, ce gâteau est assez différent de la traditionnelle et incontournable tarte aux pommes fine qui nécessite un travail plus minutieux et un temps de préparation légèrement plus long. Aussi, cette recette du gâteau aux pommes moelleux change du gâteau classique grâce à cette fusion avec la pomme qui garantit un effet particulièrement doux et fondant en bouche. Elle peut éventuellement être préparée de plusieurs façons et adaptée selon les goûts et préférences. Nous vous proposons de voir ce site pour trouver la recette facile qui vous convient et vous invite à consulter nos deux idées de recettes de gâteau moelleux aux pommes dont l'un sans gluten et l'autre découlant de la créativité sans limite d'un chef de cuisine.
Recette de gâteau aux pommes moelleux sans gluten
Le gluten, une protéine retrouvée dans la majorité des céréales, est un élément important de la nutrition en raison de son apport en matières grasses. De plus en plus de personnes sont cependant atteints d'intolérance en gluten ou en sont même allergiques. Cette protéine peut, en effet, causer une inflammation chronique de l'intestin grêle et une maladie cœliaque. Cependant, adopter un régime sans gluten peut s’avérer être bénéfique sur plusieurs plans, comme une grande réduction des troubles digestifs, un renforcement du système immunitaire, une amélioration du grain de peau ou encore une régression de la rétention d’eau. Il est heureusement toujours possible de profiter de bonnes pâtisseries même en étant allergique ou intolérant au gluten. Nous vous proposons une recette de gâteau aux pommes sans gluten, léger et délicieux que vous pourrez déguster sans nuire à votre santé.
Ingrédients pour 8 personnes
- 150 g de farine sans gluten ou farine de riz
- 4 pommes
- 100 g de margarine végétale
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de levure sans gluten
- 2 cuillères à soupe de rhum brun (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Peler les pommes, retirer les pépins puis les couper en lamelles
- Verser la farine pré-tamisée dans un saladier avec la levure
- Dans un autre saladier, blanchir un œuf avec le sucre
- Ajouter ensuite la margarine préalablement fondue au mélange sucre et œuf
- Toujours dans ce mélange, verser le rhum ainsi que le reste des œufs
- Petit à petit, ajouter la farine et bien mélanger afin d’obtenir une pâte homogène
- Beurrer finement le fond d'un moule de 28 cm de diamètre
- Verser une partie de la pâte dans le moule
- Répartir quelques lamelles de pommes
- Verser ensuite le reste de la pâte et placer le reste des lamelles de pommes au-dessus
- Enfourner la préparation pendant 35 à 45 min
- Veiller à attendre que le gâteau refroidisse avant de démouler
Recette de gâteau moelleux aux pommes pour les amateurs
Ingrédients pour 6 personnes
- 100 g de farine
- 6 pommes
- 3 œufs
- 25 g de poudre d’amande
- 125 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- une pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans une jatte, battre les œufs et le sucre pour les blanchir
- Ajouter le beurre fondu dans le mélange sucre et œufs
- Dans une autre jatte, mélanger la farine et la poudre d’amande
- Incorporer la levure et une pincée de sel au mélange farine et poudre d’amande
- Ajouter petit à petit la farine dans le mélange sucre, œufs et beurre fondu
- Bien mélanger afin d’obtenir une pâte homogène
- Peler et couper les pommes en dés
- Ajouter les morceaux de pommes dans la pâte et mélanger
- Beurrer un moule de 24 à 26 cm de diamètre
- Verser la préparation et enfourner à 180°C pour 30 à 35 minutes
- Attendre que le gâteau se refroidisse avant de démouler
Astuces et petits conseils pour bien réussir le gâteau moelleux aux pommes
- Privilégier la margarine au beurre pour un rendu beaucoup plus moelleux
- Pour des pommes au goût plus intense, pensez à les macérer dans un bain de rhum ou un mélange d’eau sucrée après les avoir découpés
- Jouez avec le goût. Si vous n'appréciez pas la poudre d’amande, vous pouvez utiliser de la cannelle ou encore un peu de zeste de citron pour un goût plus acidulé
- Un petit secret : plus vous ajoutez de la matière grasse, plus votre gâteau sera moelleux alors n'hésitez pas à rajouter du jaune d’œuf, de l'huile d'olive ou encore du lait.
Il est à noter que ce type de gâteau est totalement conservable. Grâce à cette conservation, vous pouvez l’emporter en voyage, en pique-nique, l’offrir à vos convives, le grignoter durant le goûter ou même le conserver pour les jours à venir.