Friand au fromage

Des friands au fromage maison, ça vous tente ?? C’est assez rapide et simple à réaliser. En entrée ou pourquoi pas en plat du soir accompagnés d’une bonne salade. En plus çà plait aux petits comme aux grands ! Je vous donne la recette originale, j’ai un peu triché en réalisant la béchamel au Thermomix ! Comme vous pouvez le voir sur la photo, il faut bien souder les bords, sinon cela coule.

Ingredients

2 rouleaux de pâte feuilletée
30 cl de lait
30 g de farine
30 g de beurre
1 oeuf + 2 jaunes
50 g de gruyère râpé
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre

Preparation

Préchauffez le four à 200°C - 210°C.
Faites fondre le beurre puis ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez.
Ajoutez ensuite le lait, remettez sur le feu et laissez épaissir, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, la noix de muscade et le gruyère râpé, salez et poivrez.
Coupez la pâte feuilletée en 8 rectangles de même taille. Garnissez 4 d'entre eux de béchamel en prenant soin de ne pas en mettre sur les bords.
Recouvrez chaque rectangle avec un second morceau de pâte et collez les bords en les humidifiant légèrement.
Cassez l'oeuf dans un bol, fouettez-les et badigeonnez-le sur les friands.
Mettez-les au four et laissez cuire 20 à 25 minutes.

Conseil(s)

Vous pouvez comme moi, parsemer les feuilletés d'un peu de gruyère râpé avant d'enfourner.

Lorsque vous mijotez des desserts, utilisez des produits frais. Ainsi, les fruits ne perdront pas leur saveur. Et si possible, optez pour des produits bios. Ensuite, respectez la quantité recommandée pour un dessert réussi et qui fait saliver les invités. Et surtout, ne négligez point la présentation. Vous pourrez par exemple sélectionner un fondant au chocolat, une salade de fruits, une mousse aux différents parfums, etc.

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