Bonjour à tous, je reviens ce soir avec ces muffins tout simplement délicieux. Il est vrai que la vanille que j’ai utilisée est tout simplement divine (merci Isa ;-) ).
Souvenez vous j’ai reçu il y a quelques temps un colis Charlie Jasmin avec de délicieuses cranberries bio à l’intérieur. Ces petites baies sont d’excellents antioxydants.
chetez de bonnes gousses de vanille et testez vous ne serez pas déçus.
Ah et j’oubliais… je vais reprendre un rythme plus soutenu des mes publications…. promis….
Ingredients
- * 2 gousses de vanille
- * 100 gr de beurre mou
- * 140 gr de sucre
- * 2 oeufs
- * une pincée de sel
- * 250 gr de farine
- * 2 cc de levure chimique
- * 1/2 cc de bicarbonate (je n'en avais pas)
- * 15 cl de lait
- * 200 gr de cranberries séchées
Instructions
- Préchauffez le four à 175 degrés.
- Fendez les gousses de vanille en deux et grattez les graines.
- Travaillez le beurre mou et le sucre en pommade.
- Incorporez la vanille, les oeufs et le sel, bien mélanger.
- Tamisez la farine, la levure et le bicarbonate.
- Versez alternativement la farine et le lait
- Ajoutez les cranberries, mélangez le tout en soulevant bien la pâte.
- Remplissez chaque alvéole du moule au 3/4 et enfournez sur la grille centrale pour 20 à 25 mn jusqu'à ce que les muffins commencent à dorer, (testez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche).
- Attendre 5 mn avant de démouler puis laisser refroidir sur une grille.