Avez-vous peur de sucrer vos aliments parce que vous êtes concerné par le diabète ? Sachez désormais qu’il existe un bon substitut au sucre présentant un indice glycémique très bas favorable pour les diabétiques. Il s’agit du sirop d’érable. En plus d’être un parfait substitut de sucre, ce sirop typiquement québécois est aussi très connu pour ses vertus nutritionnelles et ses bienfaits sur la santé.
Focus sur le sirop d’érable
Produit au début du printemps, le sirop d’érable est le résultat de l’évaporation de l’eau d’érable qui provient des racines de l’arbre. L’érable n’est autre que l’arbre emblématique du Canada. Le sirop d’érable est un sucre naturel exempt de colorants et d’additifs fabriqués particulièrement au Québec. D’un goût sucré inimitable et d’une jolie couleur, le sirop d’érable peut sublimer plusieurs préparations culinaires. Il possède une couleur unique pour une saveur unique qui varie en fonction des mois. Le sirop d’érable présente un goût légèrement sucré en début de saison. Plus celle-ci avance et plus il revêt une couleur caramélisée et plus foncée. Il existe trois classes principales de sirop d’érable à savoir le sirop d’érable doré, le sirop d’érable foncé et le sirop d’érable ambré. Le sirop d’érable doré présente un goût délicat et fraîchement bouilli. Par contre, le sirop d’érable ambré possède un goût riche et plus fort en bouche. Le sirop d’érable foncé, quant à lui, a un goût plus robuste et consistant. Aujourd’hui, le sirop d’érable Canada se vend partout dans le monde. Vous pouvez même vous procurer du sirop d’érable vente en ligne. Il est surtout d’autant plus très connu pour ses nombreux bienfaits sur la santé.
Quels sont les bienfaits du sirop d’érable ?
À part être savoureux, le sirop d’érable est aussi bénéfique pour la santé. Il est moins calorique que le sucre traditionnel. À quantité égale, sa valeur énergétique représente un tiers de calories en moins que ce dernier. Cela vous permettra d’éviter les problèmes liés à l’obésité. Il contient aussi de puissants antioxydants capables de réduire le stress qui est parfois à l’origine des maladies cardiovasculaires. Le sirop d’érable présente également un autre avantage majeur par rapport aux autres types d’édulcorants : il a un faible indice glycémique. Cela aidera votre corps à absorber rapidement le glucose sans provoquer la libération excessive d’insuline. Vous ne risquerez pas ainsi de développer le diabète de type 2. Le sirop d’érable est donc un véritable substitut au sucre pour les personnes qui ont du mal à assimiler du glucose. Comme il n’a subi aucune transformation, le sirop d’érable ne contient ni conservateur ni produit chimique. C’est donc un produit naturel de qualité qui peut être consommé de tous. De plus, le sirop d’érable ne contient pas de fructose pur qui pourrait provoquer une accumulation excessive de lipide au niveau de votre foie. Ce qui vous éloignera une fois de plus de toutes sortes de complications métaboliques telles que les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2. Si vous souhaitez profiter davantage du sirop d’érable bienfaits, vous pouvez aussi consulter un professionnel ou faire un tour sur le sirop d’érable vente en ligne. Il ne faut pas toutefois oublier que le sirop d’érable s’agit d’un sucre, donc il faut le consommer avec modération.
Quelques conseils d’utilisation et de conservation du sirop d’érable
Vous pouvez utiliser le sirop d’érable pour sublimer diverses préparations culinaires. Par exemple, vous pouvez l’utiliser pour aromatiser et sucrer des produits laitiers nature, pour enrober des beignets, pour donner un joli parfum à une crème brûlée, pour sublimer des gaufres et des gâteaux. Vous pouvez aussi aromatiser une vinaigrette avec du sirop d’érable. Vous pouvez même faire mariner un rôti de porc afin de lui rendre une note salée-sucrée. Le sirop d’érable peut se conserver pendant plusieurs années s’il est encore scellé. Vous pouvez le conserver dans un endroit sombre. Une fois entamé, il est préférable de le verser dans un contenant de verre. Vous pouvez ensuite le mettre au réfrigérateur. Vous pouvez aussi le mettre au congélateur dans un bac à glaçons afin de retarder la cristallisation et l’évaporation. Si vous apercevez que des cristaux se sont formés dans le sirop, vous pouvez le faire chauffer au bain-marie. Dès que vous constaterez que les cristaux sont entièrement dissous, vous pouvez utiliser à nouveau le sirop d’érable.