Steack de saumon et sauce aux crevettes

Lorsque j’ai vu cette recette chez Doria, un blog que j’aime beaucoup, j’ai trouvé l’idée super sympa, j’ai suivi sa recette à quelques détails près, je n’ai pas accompagné avec la tranche de pain, et j’ai cuit les burgers à la plancha. J’ai trouvé ça très bon et j’en referai !!
Ingredients
  1. 750 gr de saumon (filet, darne..)
  2. 1 oignon finement haché
  3. Sel, poivre
  4. 1 oeuf
  5. Ciboulette ciselée
  6. 100 g de crevettes décortiquées
  7. 100 g de fromage blanc et 100 g de crème épaisse
  8. + 1 c à s de crème liquide
  9. Sel de guérande,
  10. Poivre aux 5 baies moulu
  11. Ciboulette ciselée
  12. 1 concombre (facultatif)
  13. Mâche ou Feuilles de chêne
Instructions
  1. Retirez la peau et les arêtes du saumon si nécessaire.
  2. Hachez-le grossièrement et amalgamez avec l'oignon préalablement haché, deux cuillères à soupe de ciboulette ciselée, l'oeuf, sel et poivre.
  3. Faites quatre boules de taille identique, que vous allez aplatir au moment de la cuisson.
  4. Coupez les crevettes en petits morceaux et mélangez-les avec le fromage blanc, la crème épaisse (ajoutez la crème liquide si vous voulez une consistance moins épaisse), la ciboulette, sel et poivre.
  5. Dans une poêle (ou à la plancha) versez un peu d'huile d'olive, faites cuire le saumon 5-6 min sur chaque côté.
  6. Épluchez et coupez votre concombre.
  7. Lavez et coupez en rondelles vos radis.
  8. Lavez et essorez la salade de votre choix que vous mélangez avec un peu d'huile d'olive.
  9. Dans chaque assiette, disposez un peu de salade, un peu de concombre et de radis, une tranche de pain nordique, le burger de saumon, à l'aide d'une cuillère à soupe versez un peu de sauce dessus, parsemez un peu de ciboulette. Servez sans attendre.
Les règles de base d’un bon dessert !

Lorsque vous mijotez des desserts, utilisez des produits frais. Ainsi, les fruits ne perdront pas leur saveur. Et si possible, optez pour des produits bios. Ensuite, respectez la quantité recommandée pour un dessert réussi et qui fait saliver les invités. Et surtout, ne négligez point la présentation. Vous pourrez par exemple sélectionner un fondant au chocolat, une salade de fruits, une mousse aux différents parfums, etc.

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