Avec le beau temps qui arrive (enfin presque) on a envie d’un peu de légèreté en ce moment ! Voici des tartines chaudes à l’avocat et à la coppa arrosées d’une sauce à la mozzarella. Vraiment sympathique et rapide à réaliser. J’ai réalisé deux tartines par adulte avec ces quantités, je n’avais pas les enfants et pour un plat c’est un minimum. N’hésitez pas à goûter.
Ingredients
- 4 tranches de pain de campagne
- 100 g (125 g pour moi) de mozzarella
- 8 tranches de coppa
- 2 petits avocats
- 5 à 10 cl de crème liquide
- Sel poivre
- 1 citron
- Feuilles de coeur de Romaine (que je n'avais pas donc pas mis)
Instructions
- Faites chauffer 5 cl de crème fraiche. Ajoutez la mozzarella coupée en petits morceaux. Ajoutez du sel et poivre. Selon la consistance souhaitée, ajoutez si nécessaire un peu de crème fraiche. Remuez pour bien faire fondre.
- Faites rissoler les tranches de coppa dans un poêle.
- Pelez, dénoyautez et coupez les avocats en lamelles. Citronnez-les.
- Faites griller les tranches de pain. Déposez-les sur des assiettes.
- Recouvrez les de feuilles de Romaine, de tranches de coppa et de lamelles d'avocat.
- Arrosez de sauce à la mozzarella tiède. Poivrez au moulin.
- Servez aussitôt et régalez vous.
Notes
Pour un plat principal, doublez les proportions.